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Le 12 septembre 1994, trois cas de trichinellose ont été signalés par un médecin généraliste à la Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales (DDASS) de Seine-et-Marne. Les patients faisaient partie de deux familles voisines qui[...]
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Patrick WALL ; Birgitta DE JONG ; Salvador DE MATEO ; Afroditi KARAITIANOU-VELONAKI ; Evelyne Maillot ; Lynette WIJGERGANGS |Les épidémies de Salmonella enteridis associées aux oeufs crus sont encore fréquentes bien que le risque lié aux oeufs soit connu. Très souvent les infections à S. enteridis se limitent d'elles-mêmes mais elles peuvent être assez sévères pour né[...]
