Résumé :
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Ce numéro des Cahiers présente six articles relatant quelques unes des constatations que révèlent les enquêtes effectuées par certains établissements hospitaliers qui se sont dotés d'une structure de type Comité de Liaison Alimentation Nutrition dont la mise en place fut vivement recommandée dans un certain rapport en 1997. Bien que ces études utilisent des méthodologies différentes pour aborder sous des angles différents le problème de la dénutrition chez les patients présents dans les hôpitaux généraux ou pédiatriques, on ne peut qu'être frappé par l'homogénéité des résultats : 1) l'existence d'une dénutrition est d'une grande fréquence dans nos hôpitaux universitaires, cela se confirme donc bien - entre 15 et 50% selon le type de clientèles ; 2) elle a des conséquences fâcheuses sur les pathologies associées ; 3) elle est pourtant peu recherchée, pas souvent diagnostiquée, plus rarement intégrée dans les objectifs de soins et les patients n'ont pas leur dose.
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