| Titre : | Effets du traitement par les micro-ondes sur la qualité nutritionnelle des aliments. (1996) |
| Auteurs : | P.A. FINOT |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 31, n° 4, 1996/09) |
| Pagination : | 239-246 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Toxicité ; Cuisson ; Aliment ; Méthode ; Apport nutritionnel ; Contrôle aliment ; Contamination aliment ; Pollution bactériologique ; Mutagène |
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