| Titre : | Évaluation des risques sanitaires liés à l'exposition de forts consommateurs de produits de la pêche de rivière contaminés par des toxiques de l'environnement. |
| Auteurs : | C. RICOUX ; C. CASTOR ; B. GASZTOWTT ; V. SCHWOEBEL |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Saint-Maurice [FRA] : Institut de Veille Sanitaire (InVS), 02/2005 |
| ISBN : | 978-2-11-095127-4 |
| Description : | 125p., (65p. / pdf) |
| Langues: | Français |
| Classement : | CF00/ (EAU) |
| Mots-clés : | Mesure risque ; Poisson ; Consommation alimentaire ; Habitude alimentaire ; Enquête ; Population cible ; Pêche ; Toxique ; Cadmium ; Mercure ; Plomb ; Contamination ; Facteur risque ; Pollution eau ; Questionnaire ; Aquitaine ; Tarn ; Charente ; Mode exposition ; Effet secondaire ; Adulte ; Enfant ; Statistique ; Méthode épidémiologique ; Déchet industriel ; Fumeur ; Indicateur socioéconomique ; PCS ; Rivière ; Eau douce ; Toxicovigilance |
| Résumé : | L'objectif de cette étude est d'évaluer les risques sanitaires liés à la consommation de poissons de rivière du bassin Adour Garonne susceptibles d'être contaminés par des éléments trace métalliques. Les poissons retenus, conformément à l'avis de l'AFSSA, sont les anguilles et les carnassiers (sandre, brochet, black-bass et perche). |
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