| Titre : | Botulisme : informations de la DGS. (2001) |
| Auteurs : | Direction Générale de la Santé (DGS) (Paris, FRA) |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Revue du praticien (La) - Médecine générale (n° 554, 2001/11/19) |
| Pagination : | 1991-1992 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Botulisme ; Information épidémiologique ; Symptôme ; Diagnostic ; Contamination ; France ; Prise charge médicosociale |
| Résumé : | Le botulisme est une neuro-intoxication induite par une puissante neurotoxine bactérienne produite par différentes espèces de Clostridium, les plus connues appartenant au groupe des Clostridium botulinum. La forme la plus fréquente est le botulisme d'origine alimentaire, intoxication résultant de l'ingestion d'un aliment contenant de la toxine botulique préformée. En France, les aliments les plus fréquemment mis en cause dans les foyers de botulisme observés sont des salaisons, charcuteries et conserves de fabrication familiales. Plus rarement, la contamination peut survenir à partir d'une blessure cutanée souillée par la bactérie ; la toxine ne passe pas au travers d'une peau intacte... La maladie est rare en France (une vingtaine de cas chaque année) et n'est pas contagieuse. |
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