Titre : | LA RESTRUCTION D'UN SERVICE LOGISTIQUE : L'EXEMPLE DE LA CUISINE DE LA MAISON DE RETRAITE DE WASQUEHAL. |
Auteurs : | I. PARENT ; Ecole Nationale de la Santé Publique (ENSP) (Rennes, FRA) |
Type de document : | Mémoire |
Editeur : | Rennes [FRA] : Ecole Nationale de la Santé Publique (ENSP), 1989 |
Description : | 73 p. / ann., tabl., fig., plans, photos |
Langues: | Français |
Classement : | OX/ (MEMOIRE ENSP - DIRECTEUR D'HOPITAL 4ème classe) |
Mots-clés : | Maison retraite ; Coût ; Financement ; Restauration collective ; France ; Montage dossier |
Résumé : | Etude d'un projet de restructuration d'un service logistique : l'exemple de la rénovation de la cuisine de la maison de retraite de Wasquehal d'une capacité de 80 lits. Programmation, conception et réalisation des locaux d'une cuisine collective de type traditionnel : choix à opérer, phases de conception, schéma fonctionnel sommaire. Analyse des différents problèmes liés à une opération de restructuration : financement, équipement, délai de réalisation et contrôles. (R.A.) |
Diplôme : | Mémoire ENSP de Directeur d'Hôpital de 4ème classe |
Plan de classement simplifié : | Directeur établissement public : Sanitaires, Sociaux et Médicaux-Sociaux (DESSMS) |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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077023 | OX89/0201 | Mémoire | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |
OX89/0204 | OX89/0204 | Mémoire | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |