| Titre : | DOSSIER : LA CONSERVATION DES PRODUITS (1989) |
| Auteurs : | P. Jourdain ; F.. BILLIARD ; P. BONBLED ; L.. NOUCHI |
| Type de document : | Article |
| Dans : | TSM Techniques sciences méthodes (n° 8 - 9, 1989/08-09) |
| Pagination : | 29 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Méthodologie ; Conservation aliment ; Viande |
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