|
Résumé :
|
Ce rapport d'étude est structuré de la manière suivante : en guise de préambule, nous présentons des données officielles sur l'alcoolisme en Bretagne en 1974 et, à partir de textes extraits de la littérature bretonne, des éléments historiques sur les manières de boire et les rapports "alcool-société" en Bretagne. Une première partie est consacrée à l'approche statistique de la consommation globale dans la région de Bretagne. Au terme de cette analyse quantitative nous posons la question de la qualité des boissons consommées et plus précisément celui des relations éventuelles entre l'alcoolisme et la qualité du vin bu. Un troisième partie regroupe les conclusions de quelques approches complémentaires réalisées dans différents milieux. (Introduction)
|
