| Titre : | APPROCHE DE L'EVALUATION ET DE LA GESTION DES RISQUES SANITAIRES ASSOCIES A LA CONSOMMATION DE MOULES RECOLTEES PAR LA PECHE A PIED EN SEINE-MARITIME |
| Auteurs : | B. JAYET ; Ecole Nationale de la Santé Publique (ENSP) (Rennes, FRA) |
| Type de document : | Mémoire |
| Editeur : | Rennes [FRA] : Ecole Nationale de la Santé Publique (ENSP), 1992 |
| Description : | 104 p.$1 graph. / tabl., ann. |
| Langues: | Français |
| Classement : | OL/ (MEMOIRE ENSP - INGENIEUR GENIE SANITAIRE) |
| Mots-clés : | Coquillage ; Contamination aliment ; Facteur risque ; Intoxication alimentaire ; Mesure risque ; Métal ; Bactérie ; Contrôle aliment ; Prévention santé ; Surveillance épidémiologique ; Seine Maritime |
| Résumé : | Cette approche de l'évaluation et de la gestion du risque lié à la consommation des moules récoltées par la pêche à pied a pour cadre le littoral de Seine-Maritime. La moule commune , Mytilus edulis (L), est utilisée comme bioindicateur de la qualité du milieu marin haut-normand, réceptacle des apports toxiques de la Seine et des fleuves côtiers. Les teneurs en cadmium, mercure et plomb dans les moules restent localement élevées, celles en PCB ayant fortement diminué en 1992 . Reflet d'une pollution bactériologique non négligeable, la côte est le siège de "bloom" phytoplanctoniques à Dinophysis.Les deux centrales nucléaires présentes génèrent une pollution radioactive proche des seuils de détection...(R.A.) |
| Plan de classement simplifié : | Ingénieur du Génie Sanitaires (IGS) |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 012528 | OL92/0025 | Mémoire | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |
| OL92/0028 | OL92/0028 | Mémoire | Rennes | Magasin | Consultable sur place Exclu du prêt |