Résumé :
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La surcharge pondérale et l'obésité constituent actuellement dans les pays industrialisés des pathologies de la santé publique. La France n'est bien sûr pas épargnée par cette évolution puisqu'en 2000, l'étude ObEpi totalisait 17 millions d'adultes obèses ou en surpoids, soit 39% de la population française. Un tel constat a conduit à faire de la lutte contre l'obésité et la surcharge pondérale l'un des axes prioritaires du Programme national nutrition santé (PNNS), mis en oeuvre en 2001, dont l'objectif général est d'améliorer l'état de santé de l'ensemble de la population en agissant sur la nutrition.
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