| Titre : | The first reported cluster of food-borne cyclosporiasis in Canada. (1999) |
| Auteurs : | D.G. MANUEL ; M. GRMUSA ; W. LEE ; R. SHAHIN ; Toronto Public Health. Toronto. NO. CAN |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Canadian journal of public health (vol. 90, n° 6, 1999) |
| Pagination : | 399-402 |
| Langues: | Anglais |
| Mots-clés : | Intoxication alimentaire ; Homme ; Epidémie ; Canada ; Amérique ; Epidémiologie ; Alimentation ; Amérique du Nord |
| Résumé : | [BDSP. Notice produite par INIST IroR0xo8. Diffusion soumise à autorisation]. Introduction : Avant 1996, le cyclosporiasis au Canada a été le plus souvent associé aux voyages à l'étranger. Les manifestations précédentes ailleurs ont été associées à l'eau potable contaminée. En mai 1996, le bureau de santé publique de North York a enquêté sur la première manifestation signalée au Canada du cyclosporiasis. Méthode : Les cas ont été confirmés à une institution où une exposition commune a eu lieu pour six cas de cyclosporiasis. On a sondé les invités à un déjeuner à propos de leur exposition à la nourriture. On a examiné la cuisine et les sources d'eau ; on a fait des tests environnementaux. Résultats : La consommation d'un flan à la fraise, qui contenait des fraises, des framboises et des bleuets, a été associée à l'attaque de la maladie (risque relatif=2,13, p=0,02). Il n'y avait pas d'évidence que l'eau de l'institution était associée à la maladie. Discussion : Pendant l'enquête, il s'est avéré que cette manifestation représentait le groupe indicateur canadien d'une manifestation nord-americaine répandue, associée aux framboises importées du Guatemala. L'enquête locale fait apparaître le rôle des services de santé publique dans les flambées d'intoxications alimentaires dues à des pathogènes émergents qui couvrent plusieurs juridictions. |
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