| Titre : | Les produits allégés. (1993) |
| Auteurs : | J. PACCALIN ; J. DE LA TULLAYE ; et al. ; M.E. GATINEAUD ; Journée de Nutrition et de Thérapeutique de l'Hôpital Saint-André. 6. (27/11/1992; Bordeaux(FRA)) |
| Type de document : | Article |
| Dans : | DIETETIQUE ET MEDECINE (vol. 19, n° 3, 1993/09) |
| Pagination : | 87-115 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Produit agroalimentaire ; Lipide ; Technologie ; Sucre ; Edulcorant ; Graisse alimentaire ; Calorie ; Prévention santé ; Obésité ; Additif alimentaire ; Protéine ; Vitamine ; France ; Produit allégé |
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