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Ouvrage
Ce jour-là, Serge Hercberg s'est senti comme le moralisateur qui allait tuer la culture alimentaire française. Selon l'aréopage de représentants des industries agroalimentaires, accompagnés de le[...]
Article
Proposé par le HCSP et retenu par le ministre de la santé sur la base de nouveaux travaux scientifiques, le système d'information nutritionnelle Nutriscore pourra figurer sur l'emballage des produits alimentaires. Au total, l'ensemble des multip[...]
Article
[BDSP. Notice produite par INPES R0x9qmtF. Diffusion soumise à autorisation]. La prévalence de l'obésité a presque triplé en France en 35 ans (1980/2015). Cependant, pour la première fois, cette progression ralentit, selon les derniers indicateu[...]
Article
Sécurité alimentaire et nutrition sont devenues des préoccupations sanitaires de premier plan. Les affections d'origine alimentaire sont à l'origine, chaque année, de nombreuses pathologies, parfois graves, voire mortelles, et font l'objet d'une[...]
Article
[BDSP. Notice produite par INPES EnR0xq9q. Diffusion soumise à autorisation]. L'augmentation du surpoids et de l'obésité dans la population semble se stabiliser ces dernières années mais avec de fortes disparités selon le niveau socio-économique[...]
Article
Ce numéro d’adsp consacré à la nutrition croise les points de vue d’experts – nutritionnistes, épidémiologistes, responsables de santé publique, économistes, acteurs en éducation de la santé, grand cuisinier… - montrant le continuum qui va de la[...]
Article
Le Président du Programme national Nutrition-Santé (PNNS) présente ses propositions émises dans le cadre de la Stratégie Nationale de Santé : Au delà des mesures visant à améliorer la prévention et la prise en charge des pathologies nutritionnel[...]
Article
Valentina-A ANDREEVA ; Nutritional Epidemiology Research Group (UREN) Sorbonne Paris Cité Unite Mixte de Recherche University of Paris 13 National Institute of Health and Medical Research (I.N.S.E.R.M.) Unité 557, National Conservatory of Arts and Crafts (Bobigny, France) ; Pilar GALAN ; Nutritional Epidemiology and Surveillance Group (S Bobigny, France) ; Chantal Julia ; Department of Public Health, Avicenne Hospital (Bobigny, France) ; Katia Castetbon ; Emmanuelle KESSE-GUYOT ; Serge Hercberg |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS HR0xn8Is. Diffusion soumise à autorisation]. Whereas the feasibility and effectiveness of Internet-based epidemiologic research have been established, methodological support for the quality of such data is s[...]
Rapport
Le 12 juillet 2013, la Ministre des Affaires sociales et de la Santé a missionné les Professeurs Serge Hercberg et Arnaud Basdevant afin d’émettre des propositions destinées à donner un nouvel él[...]
Article
Mathilde Touvier ; Namanjeet AHLUWALIA ; Nathalie CHARNAUX ; CZERNICHOW (Sebastien) : FRA. Department of Nutrition. Ambroise Pare Hospital. Inserm U1018. Epidemiology and Public Health Center (Cesp). University Versailles St-Quentin. Boulogne Billancourt. ; Leopold FEZEU ; Pilar GALAN ; Serge Hercberg ; Chantal Julia ; Paule LATINO-MARTEL ; Caroline Méjean ; Angela SUTTON ; Biochemistry Department. Jean Verdier Hospital. Bondy. FRA ; Cardiovascular and Bioengineering Team. Inserm U698. Paris 13 University. Bobigny. FRA ; Nutritional Epidemiology Unit. National Institute for Health and Medical Research. Inserm U557. National Institute for Food and Agricultural Research. (I.N.R.A.). National Academy for Engineering Studies. (C.N.A.M.). Paris 13 University. Bobigny. FRA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS GA7trR0x. Diffusion soumise à autorisation]. Experimental and prevalent case-control studies suggest an association between biomarkers of inflammation, endothelial function, and adiposity and cancer risk, bu[...]
Article
[BDSP. Notice produite par INPES 9R0xj8q9. Diffusion soumise à autorisation]. À partir des articles de La Santé de l'homme, Michel Chauliac et Serge Hercberg montrent comment les évolutions et les débats qui ont animé le champ de la nutrition sa[...]
Article
Emmanuelle KESSE-GUYOT ; Valentina-A ANDREEVA ; Monique Ferry ; Pilar GALAN ; Serge Hercberg ; Claude Jeandel ; Mathilde Touvier ; Unité de Recherche en Epidemiologie Nutritionnelle. U557 Inserm. U1125 Institut National de la Recherche Agronomique. Conservatoire National des Arts et Métiers. Bobigny. FRA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 8R0xnDCE. Diffusion soumise à autorisation]. Findings regarding the association between n-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA) status and depression are conflicting. Thus, the authors studied associations bet[...]
Article
Katia Castetbon ; Michel Chauliac ; Corinne Delamaire ; Hélène Escalon ; Serge Hercberg ; Lionel Lafay ; Bernard Ledésert ; Jean-Luc Volatier |[BDSP. Notice produite par GRPS R0xHF8As. Diffusion soumise à autorisation]. Dès sa conception, le PNNS a programmé l'évaluation de l'atteinte des objectifs qu'il s'est fixé. Des structures de surveillance ont été mises en place, des méthodologi[...]
Article
[BDSP. Notice produite par GRPS 9R0xBFBE. Diffusion soumise à autorisation]. En 2001, la France s'est dotée d'une politique nutritionnelle de santé publique, au travers de la mise en place du Programme National Nutrition Santé (PNNS). Depuis cet[...]
Article
Serge BRIANCON ; Sandrine BERTRAIS ; Stéphanie Boini ; Pilar GALAN ; Francis GUILLEMIN ; Serge Hercberg ; Clinical Epidemiology and Evaluation. University hospital of Nancy. Cic-Ec Cie6 Inserm. FRA ; Descartes University. Paris. FRA ; Metz University. Metz. FRA ; Nancy University. Nancy. FRA ; Umr. U557 Inserm. U1125 Inra. Cnam. Bobigny. FRA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS lnlR0x8r. Diffusion soumise à autorisation]. Background The effect of antioxidant vitamin and mineral supplementation on health is one of the most controversial issues in human nutrition. Our objective was t[...]
