| Titre : | Reduction of Listeria monocytogenes in precooked vacuum-packaged beef using postpackaging pasteurization. (1993) |
| Auteurs : | D.K. COOKSEY |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Journal of food protection (vol. 56, n° 12, 1993/12) |
| Pagination : | 1034-1038 |
| Langues: | Anglais |
| Mots-clés : | Listeria ; Contrôle aliment ; Viande |
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