| Titre : | Fate of Salmonella spp., Listeria monocytogenes, and indigenous spoilage microorganisms in home-style salads prepared with commercial real mayonnaise or reduced calorie mayonnaise dressings. (1993) |
| Auteurs : | J.P. ERICKSON |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Journal of food protection (vol. 56, n° 12, 1993/12) |
| Pagination : | 1015-1021 |
| Langues: | Anglais |
| Mots-clés : | Listeria ; Salmonella ; Contrôle aliment |
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