| Titre : | La valeur juridique du codex alimentarius. (2000) |
| Auteurs : | Antoine DE BROSSES |
| Type de document : | Article |
| Dans : | OPTION QUALITE (n° 185, 2000/07) |
| Pagination : | 8-13 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Sécurité alimentaire ; Norme ; Protection ; Consommateur ; Alimentation |
| Résumé : | Le Codex alimentarius, ou Code alimentaire, est un ensemble de normes en matière alimentaire élaborées par une Commission constituée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unis pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) (1). Son objet principal est d'établir des normes mondiales harmonisées afin de protéger la santé des consommateurs, assurer la loyauté des pratiques commerciales et faciliter le commerce international des produits alimentaires (2). |
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