Résumé :
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La qualité des soins apparait comme un horizon toujours fuyant qui se dérobe à nous à chaque fois que nous pensons nous en approcher. Les définitions qui en sont données par les institutions ne nous en apprennent pas davantage. Ainsi la Haute Autorité de Santé considère en 2007 que " la qualité d'un système augmente lorsque les soins prodigués sont aussi efficaces, sûrs et accessibles que possible dans des conditions aussi équitables et efficientes que possible ". Elle reprend ainsi une définition proposée en 1990 par l'Institut de Médecine des Etats-Unis. Cette définition apparaît comme intemporelle et s'articule autour d'attributs génériques et l'action industrielle (efficacité, sécurité, accessibilité, sobriété) qui pourraient s'appliquer à la performance de n'importe quelle autre activité.
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