Titre : | Hygiène : méthode d'élimination des micro-organismes en cuisine. (1995) |
Auteurs : | T. QUINSAT |
Type de document : | Article |
Dans : | NEO RESTAURATION (n° 313, 1995/10/30) |
Pagination : | 67- |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Restauration collective ; Désinfection ; Microorganisme |