| Titre : | Irradiation inactivation of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in low-and high-fat, frozen and refrigerated ground beef. (1994) |
| Auteurs : | R.S. CLAVERO ; L.R. BEUCHAT |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Journal of food protection (vol. 57, n° 11, 1994/11) |
| Pagination : | 969-974 |
| Langues: | Anglais |
| Mots-clés : | Staphylococcie ; Rayonnement ionisant ; Viande |
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