Titre : | Occurrence of Vibrios in frozen seafoods and survival of psychrotrophic Vibrio cholerae in broth and shrimp homogenate at low temperatures. (1995) |
Auteurs : | H.C. WONG ; L.L. CHEN ; C.M. YU |
Type de document : | Article |
Dans : | Journal of food protection (vol. 58, n° 3, 1995/03) |
Pagination : | 263-267 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Vibrion ; Contamination aliment ; Contrôle aliment ; Coquillage ; Congélation ; Incidence ; Taiwan |