| Titre : | Enquête d'opinion sur la restauration à l'Assistance Publique. (1995) |
| Titre original: | Evaluation by questionnary of catering in the hospitals of "Assistance Publique". |
| Auteurs : | D. RIGAUD ; R. ALLOUCHE ; D. CAZENOVES ; M. DUTHEIL ; P. TRONCHON |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 30, n° 4, 1995/09) |
| Pagination : | 251-258 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Restauration hospitalière ; Enquête ; Questionnaire ; Opinion publique ; Satisfaction usager ; Assistance publique de Paris ; Paris |
| Résumé : | Avec un questionnaire préalablement validé, une enquête de satisfaction est menée auprés de 2821 patients adultes de l'Assistance Publique, Hôpitaux de Paris. La qualité de la restauration a paru satisfaisante à plus de 75% des sujets ; cependant des points négatifs sont relevés : horaire des repas, chaleur et choix des plats, aide pour manger. (R.A.). |
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