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J. Lefebvre ; J.M. BARTOLI ; D. Briand ; B. COMAS ; J. D'ARMAGNAC ; G. DESSELLI ; D. Faure ; M. GIANG ; D. GIBASSIER ; C. KERTESZ ; T. LUGBULL ; E. Martin ; M. MERY ; A. MIRAULT ; D. OLIVA-GABARDA ; H. ROCHAT ; M. Séraqui ; M. VINCENT ; Hopitech. (08-10/10/2003; Marseille. FRA) |[BDSP. Notice produite par ANFH 48R0x3tB. Diffusion soumise à autorisation]. Ce dossier réunit des contributions présentées lors des journées des techniques et de l'ingénierie hospitalière HOPITECH 2003. Sur le premier thème "les enjeux du plan [...]
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B. TISSERAND ; J.M. AUDIC ; J.D. BALADES ; P. BERGA ; P. BOTZUNG ; P. BOURGOGNE ; B. BUJON ; P. CAULET ; B. DE BELLY ; D. Faure ; B. GORAL ; D. HELAINE ; F. LEFEVRE ; L. PELLAS ; L. PHAN ; S. TOUSSAINT ; J. VAZQUEZ |
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Les résultats de l'examen microbiologique de 410 échantillons, répartis en 82 lots, de produits de charcuterie et de salaison réfrigérés sont présentés. Il apparaît que 16% des lots ne répondent pas aux critères microbiologiques réglementaires. [...]
