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Auteur P. REISER

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Enquête française de consommation alimentaire (II). La consommation des glucides : aspects quantitatifs et qualitatifs.

C. COUET ; J.M. BORYS ; D.A. CASSUTO ; I. GIACHETTI ; P. REISER ; D. RIGAUD ; J.L. VOLATIER |
Dans Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 35, n° 4, 2000)

Reposant sur le principe des semainiers alimentaires, l'enquête ASPCC a permis de recueillir sur une année complète (juin 1993, juin 1994) les consommations individuelles d'un échantillon représentatif de la population française. La population é[...]

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